ひまわり珈琲

2016 創業

Our Story

自分らしく、
あたりまえに。

やんちゃな大人の男たちが、自分らしく暮らすために開いた珈琲店。
岡山市北区に根を張り、豆の選定から焙煎まで、すべてに妥協しない。
一杯の珈琲が、あなたの日常に小さな豊かさをもたらしますように。

自家焙煎にこだわった、鮮度の高い珈琲豆
世界6カ国以上の産地から直接厳選
週3日、ゆっくりと流れる時間を提供
豆売り・定期便で、自宅でも本格珈琲を

Atmosphere

珈琲だけでなく、生き方そのものを愛でる空間。
アンティークカメラが並ぶ棚、流れる音楽。
ここに来れば、大切なものを思い出す。

The Craft

焙煎という、
誠実な仕事。

生豆と向き合い、火加減を読み、豆が語りかける声に耳を傾ける。
その繰り返しの先に、ひまわり珈琲の味がある。

焙煎 — Roasting

豆ごとのプロファイルで焙煎度を決定

抽出 — Brewing

一杯一杯、丁寧なハンドドリップ

Single Origin

世界の農園から、
岡山へ。

各産地の個性を最大限に引き出すため、豆ごとに焙煎プロファイルを調整。100g単位でお求めいただけます。

Brazil

ブラジル

ナッツの甘みとほどよいコク。毎日飲んでも飽きのこない、バランスの良いベーシック豆。

¥500 / 100g

Ethiopia

エチオピア

ベリーを思わせる華やかな香り。珈琲の発祥の地から届く、フルーティな一杯。

¥600 / 100g

Colombia

コロンビア

柔らかな酸味と深い甘み。クリーンで飲みやすく、ミルクとの相性も抜群。

¥550 / 100g

Kenya

ケニア

ブラックカラントのような鮮烈な酸。個性的でインパクトのある、アフリカの名産豆。

¥600 / 100g

Guatemala

ガテマラ

チョコレートのような甘みとスモーキーなコク。深煎りにも映える万能豆。

¥550 / 100g

Peru

ペルー

穏やかな甘さと軽やかな口当たり。有機栽培にこだわった、やさしい味わいの豆。

¥520 / 100g

Our Team